Für den nun käuflich zu erwerbenden Honig öffneten unser Headgreenkeeper Waldemar Arischin und Dr. Gerd Sobottka die verschlossenen Waben. Dieser Vorgang heißt entdeckeln. Danach wird der Honig aus den geöffneten vollen Waben mit einer Zentrifuge abgeschleudert und durch ein feines Sieb gefiltert, um ihn von Pflanzenteilchen und Wabenstücken zu reinigen. Anschließend wird der Honig behutsam in Gläser abgefüllt.